Hache

Snijd het stoofvlees in blokjes. Pel de uien en snijd ze in blokjes. Verhit de boter in een braadpan. Voeg het vlees toe en bak het even flink totdat de vlees bruin begint te worden. Voeg dan de uien toe en bak deze ook even mee. Voeg de (wijn)azijn, foelie, kruidnagel, laurierblaadjes, zout en peper toe en zoveel warm water tot het vlees net niet onder staat.

Laat de hache nu zachtjes in 2-3 uur gaar worden. Kruimel vlak voordat hache klaar is de ontbijtkoek erdoor. Hierdoor krijgt de hache de smaak van de kruiden en bindt het een beetje.