Haring-bietensalade

Maak de dressing in een grote schaal door de ingrediënten met elkaar te mengen.

Schil de rode bieten en snijd ze in blokjes. Pel de sjalot en snijd hem fijn. Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd hem in blokjes. Verwijder de staart van de haringen en snijd ze in blokjes. Voeg de bieten, sjalot, appel en haring bij de dressing en roer goed door.

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado in blokjes en garneer de salade met de avocado. Direct opdienen want avocado verkleurt snel.