Peren met dadels

Snij de dadels in kleine stukjes. Schil de peren ( als ze nog wat stevig zijn en biologisch, kan het met schil) en snijd ze in stukjes van 3 cm. Verhit de roomboter in een pan, voeg de peren toe en stoof ze op een zacht vuur 5 minuten. Voeg de dadels, citroensap, citroenrasp, anijszaad, kardemom, geraspte gember en zeezout toe. Laat nog een paar minuten sudderen tot de peren zacht zijn. ( uit: ontbijt je fit van Jutta Koehler)